西兰花炒虾仁

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用料  

西兰花 1颗
20只
生抽 少许
盐、鸡精 少许
料酒 2勺
生姜、蒜头 适量

西兰花炒虾仁的做法  

  1. 虾剥壳,虾头留着后面榨油。剥好壳的虾仁用料酒腌制下

  2. 西兰花切小朵,用水焯烫一下捞出沥干水分

  3. 锅中倒入油,放入生姜,虾头,小火炸虾油,等到香味炸出油色变红后拿出虾头,再放入蒜末、虾仁,煸炒变色后放入西兰花,烹入少量酱油,最后放入盐和鸡精调味即可

小贴士

1.炒虾仁的时候,不要把腌制的料酒也放进去啦

2.这道菜的精华大概就是用虾头熬虾油的一步,小伙伴呢,不要丢了虾头,不然和冷冻虾仁炒西兰花有啥区别呢
 
该菜谱发布于 2018-11-27 15:46:24
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西兰花炒虾仁的答疑

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