虾剥壳,虾头留着后面榨油。剥好壳的虾仁用料酒腌制下
西兰花切小朵,用水焯烫一下捞出沥干水分
锅中倒入油,放入生姜,虾头,小火炸虾油,等到香味炸出油色变红后拿出虾头,再放入蒜末、虾仁,煸炒变色后放入西兰花,烹入少量酱油,最后放入盐和鸡精调味即可
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