麻圆

1 人做过这道菜
百分百成功的麻圆,就算放久了也不塌

用料  

A料:糯米粉300克,澄面30克,白糖80克
B料:开水(80℃),220克
C料:猪油30克
D料:豆沙馅
E料:芝麻

麻圆的做法  

  1. 水烧开,放凉至80摄氏度,倒入A料中,趁热揉成光滑的面团;

  2. 加入猪油,揉均匀

  3. 切成均匀的剂子,用手捏成碗状,包入豆沙馅,收口捏紧;

  4. 沾水,包上白芝麻,揉匀

  5. 锅中热油150℃,下入麻圆,炸至浮起,升温至180℃,炸至金黄即可。

小贴士

1、第一步要趁热揉面团,这样容易成团
2、裹白芝麻后揉一下,使芝麻黏上;
3、油温只要下入麻圆起小泡即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-27 20:46:42
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麻圆的答疑

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