甜酸咕噜肉
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爱丽莎的厨房
用料
| 菠萝罐头 | 一小盒切片 |
| 红黄青椒 | 各半个切片 |
| 洋葱 | 半个切片 |
| 猪肉切块 | 约500克 |
| 番薯粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 番茄酱 | 100ml |
| 糖 | 两茶匙 |
| 水 | 20-50ml |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 2茶匙 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 蒜头 | 3颗切片 |
甜酸咕噜肉的做法
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猪肉洗干净切块，放入烧开的水中1分钟后捞起，放入鸡粉/橄榄油/生抽腌制半小时以上。图片的材料先准备好待用。
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倒掉碗中的腌料，让猪肉尽量保持干爽后打入一只鸡蛋，搅拌均匀后慢慢分几次放入番薯粉，分量是让每块猪肉都裹满粉即可。
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甜酸酱：蕃茄酱+糖+水，水的分量是让这个酱略稠即可。
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热锅加油，中火，用筷子插入锅底看到有泡泡后，转小火，慢慢放入猪肉块，炸至金黄色捞起。
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热锅下油中火，炒蒜头片至金黄色，放入三色椒炒一分钟
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再加入洋葱炒一分钟
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加入刚炸好的猪肉块和酸甜酱炒至均匀颜色后关火
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最后，在热锅中放入菠萝片，稍微搅拌一下，让锅中的余热稍微烫下菠萝即可（切勿开火炒）
