焗三文鱼头
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人做过这道菜
覅搞了好伐
用料
焗三文鱼头的做法
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鱼头去腮洗净后剁成小块，置入碗中加1小勺盐，一勺料酒，拌匀腌制30分钟。
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调制料汁，取1勺白糖，1勺料酒，3勺酱油，1勺蒸鱼豉油，1勺耗油，搅匀备用。
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砂锅或不粘锅加适量底油加热，加入姜片，洋葱角，大蒜后大火加热，铺平后听到滋滋响加入调好味道鱼头。
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带锅内有大声的滋滋响声后，将调好的料汁沿锅边淋入，再加入辣椒丝，盖起锅盖，改中火焖烧10分钟。
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焖烧时间到后，起锅加入葱段，改大火收汁。汤汁浓稠后，将食材搅拌均匀入味后即可出锅食用。
