一举两得 南瓜米糕溶豆
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人做过这道菜
元宝辅食
为了锻炼宝宝咀嚼能力 蒸了南瓜米糕 甜甜软软的 剩下的材料还做了蛋清溶豆 可谓是一举两得啊
用料
一举两得 南瓜米糕溶豆的做法
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南瓜去皮去籽 上锅蒸熟 碾压成泥 取75克 15克两份
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75克南瓜泥加入鸡蛋黄和大米粉 搅拌均匀
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鸡蛋清加柠檬汁 低速打发至有尖角 大概3分钟
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打发后的蛋白分为两份 其中一份加入大米粉混合料 上下翻拌 注意要快 避免蛋白消泡
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模具刷核桃油
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维尼熊模具可以做3个 上锅大火10分钟 小火20分钟 关火焖5分钟 脱模
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可爱又好吃的南瓜米糕
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蒸米糕的同时 把15克南瓜泥中 加入奶粉和玉米淀粉 搅拌均匀 加入剩下一半的蛋白中 同样是上下翻拌均匀 烤箱预热90度 开始挤豆豆
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烤箱90度70分钟 入口即化的南瓜溶豆就做好了。溶豆详细步骤请看我另一个火龙果溶豆的菜谱
