山药黑麦面包
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格林卡
山药季节，非常想让家里不爱吃饭的小鬼多吃些应季食材，中年老母亲操碎了心。
用料
| 黑麦粉 | 50克 |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 9克 |
| 鸡蛋（全蛋液） | 35克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 山药泥（无糖） | 113克 |
| 山药馅（山药泥加糖） | 30克*9个 |
山药黑麦面包的做法
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山药切块上锅蒸熟。
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搅打成泥
取出113克备主面团使用
其余加适量白糖团成30克山药馅团备用，黏手的话可以手上抹些水。
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所有主面团材料，除黄油外，全部放入面包机搅打成光滑面团，再加入黄油搅打出膜。
28度一个小时一发，直至面团膨胀至两倍大，排气，分割成九等份，盖上保鲜膜，醒15分钟。
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醒好的面团，取一个压扁，排出气体。
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包山药馅球，整形成你想要的任意形状。
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31度30分钟二次发酵
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发酵好的面包筛粉，割包
预热好的烤箱
180度15分钟
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看上色情况遮挡锡纸。
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出炉放凉即可食用。
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晾凉后装入密封袋保存。
