土豆洗净去皮,切成小丁。
准备一只锅,烧开水,把切好的土豆放进去,稍微煮一下。
煮土豆的同时,西红柿切薄片,另起锅,放油把西红柿炒一下,炒的烂烂的,按北方话说炒的没魂儿了。
这时土豆也差不多快煮熟了,关火,把一部分煮土豆的汤,倒进炒西红柿的锅里,然后再往炒西红柿的锅里添水,煮汤。
把白面放在稍大一点的盆里,煮好的土豆捞出来,趁热放进面里,搅拌,在用手抓几下,让面裹得更牢固。
汤煮开后,把裹好面的土豆倒进西红柿汤里,把剩下的白面放点水调成面糊,慢慢绕着锅倒进去,煮一分钟,然后用勺子轻轻推着搅拌一下。
把香菜已经,切成小段。
汤煮开之后,倒一点酱油,放入盐、味精,最后再绕着锅打两个蛋花进去,临出锅把切好的香菜放进去。
好啦,关火收工。