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家常酱牛腱子

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首要大事就是吃吃吃的厨房  首要大事就是吃吃吃
大爱牛肉，饭馆和超市卖的都很贵，还是自己做来干净又便宜。

用料  

牛腱子 4斤
葱 四段
姜 六七片
蒜 半头
大料 一个
花椒 少量
肉蔻 一个
香叶 两片
桂皮 一块
冰糖 五六块
盐 八勺
黄豆酱 一大勺
料酒 若干
生抽 适量
老抽 适量

家常酱牛腱子的做法  

  1. 超市买来的肉根据实际情况切大块，放在凉水中放血两小时，中间可换几次水。个人觉得血放不干净会有腥味。

    家常酱牛腱子的做法 步骤1

  2. 将放好血水的牛腱子和所有调料放入高压锅中，加凉水没过牛肉为止，不宜加过多水。
    模式选择牛羊肉。

    家常酱牛腱子的做法 步骤2

  3. 将肉捞出自然晾凉，加保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天味道极佳。

    家常酱牛腱子的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2018-11-28 15:57:32
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