❣①黄色面团 | |
中筋面粉 | 200g |
南瓜 | 约100g |
耐高糖酵母 | 2g |
白砂糖 | 10g |
温水 | 约20ml |
❣②白色面团 | |
中筋面粉 | 200g |
耐高糖酵母 | 2g |
白砂糖 | 20g |
温水 | 约100ml |
❣③可可粉 | 约2g |
或黑巧克力 | 2颗 |
食用油 | 少量 |
准备发酵好的黄色面团和白色面团各一个,配比如上用料表。关于馒头的发酵和揉面,详见上个菜谱,此处就不啰嗦啦。
取一揉好的白色面团,分几个等份,如图搓成长条。
取一揉好的黄色面团,分几个等份,如图搓成水滴状(为了方便擀成牛舌状)。
取少量食用油于小碗中(介意油味的,可以用无味道的植物油,如玉米油,菜籽油,葵花籽油等)。
将每个水滴状的黄色面团擀成牛舌状(椭圆形),然后用刷子蘸取少量油刷在中间位置,四周一圈不要刷(否则收口收不紧)。抹油是为了最后能剥皮。
将白色面条放在黄色面片中间,包住捏紧,收口朝下。
取2g可可粉加一点点水调匀。如果没有可可粉,可用一粒黑巧克力加一点点开水化开如图(劳动人民加了点智慧,没有条件创造条件哈)。另外一颗留着用刀刮成屑(此处缺一图,下次补上)。
将面团弯曲,捏出香蕉蒂和尾巴,在身体处捏出两条直线做为棱,用手指蘸取可可粉水,随意点抹在香蕉上,如果是巧克力水,需要将巧克力屑洒一点点在香蕉上。
入蒸锅二次发酵20分钟。
蒸锅蒸20分钟后关火静置5分钟再开盖。出锅后的样子,是不是很逼真?!
剥开看看,如假包换,有没有?!记得交作业哦
补充视频来啦,真的可以剥开哦