一看就会,网红香蕉馒头

0 人做过这道菜
生活工作忙碌
需要兴趣爱好做调剂
隔一段时间学一新品
是为了更好得前行
这是一只能虏获大小朋友的真香蕉
哈!

用料  

❣①黄色面团
中筋面粉 200g
南瓜 约100g
耐高糖酵母 2g
白砂糖 10g
温水 约20ml
❣②白色面团
中筋面粉 200g
耐高糖酵母 2g
白砂糖 20g
温水 约100ml
❣③可可粉 约2g
或黑巧克力 2颗
食用油 少量

一看就会,网红香蕉馒头的做法  

  1. 准备发酵好的黄色面团和白色面团各一个,配比如上用料表。关于馒头的发酵和揉面,详见上个菜谱,此处就不啰嗦啦。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤1
  2. 取一揉好的白色面团,分几个等份,如图搓成长条。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤2
  3. 取一揉好的黄色面团,分几个等份,如图搓成水滴状(为了方便擀成牛舌状)。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤3
  4. 取少量食用油于小碗中(介意油味的,可以用无味道的植物油,如玉米油,菜籽油,葵花籽油等)。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤4
  5. 将每个水滴状的黄色面团擀成牛舌状(椭圆形),然后用刷子蘸取少量油刷在中间位置,四周一圈不要刷(否则收口收不紧)。抹油是为了最后能剥皮。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤5
  6. 将白色面条放在黄色面片中间,包住捏紧,收口朝下。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤6
  7. 取2g可可粉加一点点水调匀。如果没有可可粉,可用一粒黑巧克力加一点点开水化开如图(劳动人民加了点智慧,没有条件创造条件哈)。另外一颗留着用刀刮成屑(此处缺一图,下次补上)。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤7
  8. 将面团弯曲,捏出香蕉蒂和尾巴,在身体处捏出两条直线做为棱,用手指蘸取可可粉水,随意点抹在香蕉上,如果是巧克力水,需要将巧克力屑洒一点点在香蕉上。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤8
  9. 入蒸锅二次发酵20分钟。

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤9
  10. 蒸锅蒸20分钟后关火静置5分钟再开盖。出锅后的样子,是不是很逼真?!

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤10
  11. 剥开看看,如假包换,有没有?!记得交作业哦

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤11
  12. 补充视频来啦,真的可以剥开哦

    一看就会,网红香蕉馒头的做法 步骤12
 

一看就会,网红香蕉馒头相关分类

该菜谱发布于 2018-11-28 16:46:32
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一看就会,网红香蕉馒头的答疑

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