小贴士
1.做面食最关键的有3点,1.1保证酵母的活性,只有活的酵母,才能使面发起来,这是基础,最简单有限的办法就是先用温水把酵母化开,加点白糖,有冒泡泡了的就是活的酵母。
1.2.面要揉透,只有揉的有弹性的面团,那发出来就是好吃的,用力,不够是用手还是用机器,使劲的揉它,就跟洗衣服一样,用用力越光滑。
1.3.发酵保持的温度,微波炉密闭性超好,在里面放一碗热水,把面团放里面,发酵45-60分钟。齐活了。再一个就是注意,蒸的时候不要让水蒸气滴到馒头上,不然再发的好的馒头,都逃不过坑坑洼洼的命。
2.这个馒头真的好好吃,超级超级无敌好吃,所以,少吃点,热量很高。来来来,让我们一起胖下去~