青海炒面片儿

在面粉中加入适量的食用碱、盐，和一个鸡蛋，加水和成光滑的面团，在把面压扁切成如图这样的小剂子盖上盖子醒发。

准备要炒的食材，青椒，红椒，洋葱，肉，木耳，小宽粉都切小块，香菜，韭菜切段。

锅中烧水，水开揪面片儿。

下好的面片儿过凉水，防止面片儿粘连在一起。

锅中烧油，油热依次将肉，洋葱，木耳，青红椒，小宽粉放入锅中翻炒，并放入盐，味精，十三香，生抽，老抽，味极鲜调味。然后加水，等水开后放面片儿翻炒均匀。

最后放入韭菜和香菜翻炒均匀就可以出锅咯。