养脾胃小面汤
8.0
综合评分
9
人做过这道菜
mico瓶子
小面汤的作用：养胃调肝脾。
素体比较瘦弱、消化不好、吸收不好的，都可以用小面汤经常进行调理，大人小孩都有益。
素体比较瘦弱、消化不好、吸收不好的，都可以用小面汤经常进行调理，大人小孩都有益。
用料
养脾胃小面汤的做法
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这是我弄得一个分量，四个人喝一人一碗。汤匙冒尖2汤匙粉。
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慢慢加水…
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弄成糊糊状（如图状态）静止10分钟更容易搅。
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两根筷子🥢顺时针开始搅拌，搅到可以筷子提起离碗，搅的比较费力难搅动时筷子沾水继续搅拌…
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继续搅拌…
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一直搅拌到光滑软软的离碗即可，这一步很重要。
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加水醒面半个小时。
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倒出多余水。
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水开之后转小火。
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搅一点下锅顺时针快速搅…直到全部下锅。也可以全部一坨下锅，但是我习惯一点点下锅。
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这样才能是一丝丝的。
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全部下锅，继续搅拌5～10分钟，开大火煮开，太大火也不行会溢出来。
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成品。
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银银丝丝的小面汤。
小贴士
最好是陈了一年以上的石磨面粉。
记住刚开始水不要加太多，不过多了可以再加粉。
记住刚开始水不要加太多，不过多了可以再加粉。
