将奶油 牛奶 蛋液 蜂蜜 发酵粉搅匀,加入面粉 盐,揉至面团光滑,加入黄油,揉至黄油被吸收,面团光滑能拉出薄膜状态。
揉好的面团,(烤箱用28度发酵档),发酵至2~2.5倍大。
发酵完成后的面团,轻揉排气,平均分割成6份,然后轻轻搓圆,静置20分钟。
将静置好的面团,温柔的搓成光滑圆形。放入模具进行第二次发酵,(我是烤箱发酵档)发至原来的2倍大。
预热烤箱,喜欢刷蛋液的,可以刷一层薄薄的蛋液(利用刚刚多余的蛋液,加一点点水打匀),也可以不刷。
入烤箱,中下层,下管180度,上管160度,烘烤28分钟左右,烤至金黄色即可。
(各家烤箱大小不同,仅供参考)