烟囱酸奶戚风蛋糕

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烟囱戚风蛋糕

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖(蛋黄用) 20克
浓酸奶 88克
玉米油 50克
低筋面粉 100克
细砂糖(蛋白用) 75克
柠檬汁 几滴

烟囱酸奶戚风蛋糕的做法  

  1. 酸奶、玉米油、细砂糖搅打均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀,加入蛋黄,拌匀。

    烟囱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 预热烤箱(上165℃/下170℃)

  3. 蛋白加柠檬汁,分三次加入A中细砂糖,将蛋白打至9分发(小尖角)

    烟囱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀,再倒回到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

    烟囱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,震出大气泡。

  6. 将模具送入已预热好的烤箱中下层烤35分钟

    烟囱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤好后将模具倒扣。

    烟囱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤7

小贴士

此方可以做2个6寸烟囱纸膜蛋糕

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-29 12:50:00
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