娘惹叻沙汤面
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万胜厨的美食与远方
【娘惹叻沙湯麵】2-3人份
用料
娘惹叻沙汤面的做法
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用温水冲调椰浆搅拌至让椰浆与水充分融合備用。锅中放油，放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟。
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加入虾仁继续翻炒一分钟。倒入椰浆和水。放入鱼片及豆腐卜，大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟。
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水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用。
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将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了。
小贴士
如果你喜欢吃糖心的鸡蛋，可以剪短焖的时间，五分钟左右就可以了。
