网红奶昔面包
0
人做过这道菜
烘焙先生的面包
松软可口的面包与澳洲奶油的融合，每一口都能撞击你的味蕾
用料
| 种面 | |
| 高筋面粉 | 500g |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 牛奶 | 280克 |
| 主面 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 70克 |
| 蛋黄 | 150 |
| 奶粉 | 30克 |
| 酵母 | 7克 |
| 改良剂 | 6克 |
| 饮用水 | 200克 |
| 盐 | 12克 |
| 黄油 | 150克 |
| 皮: | |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 蛋黄 | 100克 |
| 奶昔馅: | |
| 维朗芝士馅 | 150克 |
| 柚子奶露 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
网红奶昔面包的做法
-
种面:将干性材料跟湿性材料搅拌均匀常温3小时，放冰箱隔夜使用
种面跟主面一起投入搅拌缸内打至8成筋加入黄油打至视频中的程度，常温发酵40分钟
-
分割120克每个搓圆继续发酵30分钟，再次收圆，放醒发箱发酵至面团的1.5倍大
-
挤皮，撒糖粉烘烤面火210底火190.12分钟左右
-
切口
-
挤奶昔酱
-
撒糖粉
-
放蔓越莓干，一款美味的面包就完成了，喜欢的朋友关注我，更多美味的产品分享给大家
