素菜乱炒

温水泡木耳10分钟左右，泡开后洗净备用。泡的同时准备其他食材。

洋葱切条备用（洋葱是调味良品，很多菜我都喜欢用）

胡萝卜切薄片，我用刮的，我家刀不好（其实是我懒得切🙈）

西蓝花切成小朵，烧水加盐焯一下，水（没过西蓝花的量）烧开放西蓝花，再烧开一分钟就差不多了

鸡蛋打散，放一点盐（小半勺）调味。小火热锅凉油放入鸡蛋，炒成块盛出备用。

（后面没有拍，用成品替一下🙈）
①鸡蛋盛出铲干净，锅里放油放洋葱翻炒，放胡萝卜，多炒一会（胡萝卜比较难炒）把胡萝卜软。
②放洗净的木耳继续炒一会，然后放入西蓝花翻炒均匀。
③加入生抽、耗油、盐、香油（一两滴就好）翻炒均匀。
④菜快熟时放入鸡蛋，用铲子把鸡蛋铲成小块，翻炒均匀。
⑤尝一下味道，可以了就能出锅啦！