伊顿混乱

Name: 伊顿混乱
Ingredients: 好多个草莓; 一大堆覆盆子; 看着放白糖; 一茶杯浓奶油; 看喜好蛋白霜糖; 几片薄荷叶; 几勺冰淇淋

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英国一年四季都有美味的树莓和草莓，水果从来和甜点分不开，如何在不破坏水果、尤其是应季水果的鲜甜原味的同时做成甜点，虽然现在不是草莓季，但是用覆盆子混合后的草莓果浆风味十足——这就是“伊顿混乱”的意义。上百年的老经典，冬日里营造出圣诞节的气氛。

用料

覆盆子草莓洗净！

（忽略后面的蛋黄…）
草莓一半切丁做果酱，另一半中一半切片做奶油底，一半对切做摆盘。
草莓覆盆子切碎或者打碎后混合一大勺糖做成果酱，蛋白霜糖掰碎备用。
打发奶油后把切片的草莓和蛋白霜糖放入。
注意
⚠️先打发奶油，再放入草莓和蛋白霜，否则非常容易油水分离。
⚠️浓奶油（Double-cream）
⚠️新手向：奶油打到较浓稠就可以停了，否则就会油水分离，控制起来不容易，知足常乐。
冰淇淋垫底，上面是打发奶油，淋上果酱，把草莓块七扭八歪的放在周边，顶上放几片薄荷叶，虽然最传统的摆盘是用玻璃杯，不过用盘子吃更过瘾。

红白相间圣诞气氛浓郁！