鸡胗洗净，切片。放入料酒抓匀腌制10分钟。如果是新鲜不太干净的鸡胗，可以用面粉洗。
辣椒切斜刀，蒜切片，姜切丝
鸡胗焯水，时间不要长，水开后2分钟捞出，过一遍冷水，沥干水分。
蒜片、姜丝炝锅，放红烧酱油、鸡胗，翻炒，盛出备用。
起锅，热油放切好的杭椒爆炒，表面微焦，放入鸡胗，大火翻炒片刻，加盐。
上传你做的爆炒鸡胗
愿我们狂吃不胖
