不长肉的小零嘴--五香豆干
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人做过这道菜
本本-嘴巴工坊
爸妈从常州带回来的白豆干（薄），家里菜都是现成的，可是不吃又容易坏，突然馋虫一跳，爱吃卤豆干，又怕长痘，何不自己做一点不辣的小零食呢？说干就干！
纯属灵光闪现，没有拍图和计量，很简单，相信你也可以😊
纯属灵光闪现，没有拍图和计量，很简单，相信你也可以😊
用料
不长肉的小零嘴--五香豆干的做法
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1.豆干洗净，淡盐水煮开（去除豆腥味，炒时不易碎），沥干
2.起油锅，油热将豆干倒入翻炒，因为常州白豆干比较薄，略翻炒即可（不喜欢太硬的也不用翻炒太久）
3.加入生抽，老抽，糖翻炒上色，加适量水，再加入胡椒粉，辣椒粉，鲜辣粉，十三香，五香粉，如不够咸可加少量盐或生抽，爱吃辣的可加入适量干辣椒（我怕长痘，只用了一点辣椒粉，完全不辣）
4.为了让豆干更入味，加盖闷煮一会即可，汤汁略收干就行了，不要收的太干，因为当零食吃，泡在汤里豆干不容易被吹干
5.盛出，热吃软软的，冷吃有劲道
不长肉，又好吃的卤豆干，可以当零食，我可以做下酒菜哦😊
小贴士
1.口重的小伙伴不用改变酱油量，因为我是冷吃，所以做的比较咸。口淡的少量多次的添加调味品。
2.爱甜口的可以多放点糖。
3.爱吃辣的可以加干辣椒。
4.卤之前，淡盐水煮开，去豆腥味，防碎。
2.爱甜口的可以多放点糖。
3.爱吃辣的可以加干辣椒。
4.卤之前，淡盐水煮开，去豆腥味，防碎。
