九蒸九晒芝麻丸麦芽糖版

Name: 九蒸九晒芝麻丸麦芽糖版
Ingredients: 500克黑芝麻; 350克麦芽糖

1 人做过这道菜

我看下厨房里面的九蒸九晒芝麻丸都是芝麻和蜂蜜做的，蜂蜜做的会很甜，而且由于孩子不能长期吃蜂蜜，不然会早熟，然后我把蜂蜜改成了麦芽糖，成品不怎么甜，而且小孩也可以长期吃哈。大家最好自己做哈，感觉买来的很少会九蒸九晒。

用料

黑芝麻	500克
麦芽糖	350克

先把芝麻用清水清洗，去掉浮在水面上的不饱满的颗粒（建议买今年的新芝麻，这样芝麻比较饱满），再放在蒸炉上蒸2-3小时（我家是每天晚上蒸，蒸好后把芝麻倒在晒芝麻的容器上）。
把蒸好的芝麻放在太阳下晒一整天，晒好以后又清洗去掉晒后的灰尘，在蒸2-3小时，这样反复蒸、晒9次
把最后一次晒好的芝麻放在锅里炒，炒到能听到芝麻噼里啪啦的声音就好了，（别炒太久哦，不然会上火，而且炒焦了会苦），把炒好的芝麻用料理机打成粉
把麦芽糖和芝麻粉混合（这个过程最好隔热水，不然麦芽糖比较硬，不容易混合），再把混合好的芝麻放在石臼里捣300多下
把捣好的芝麻捏成10克左右一颗的丸子
把芝麻丸用锡纸包好，每天早晚饭后吃一颗