大米饼|早餐两分钟

Name: 大米饼|早餐两分钟
Ingredients: 20克白砂糖; 100克粘米粉; 16克面粉; 120-140克水; 2克酵母

5 人做过这道菜

面瘫白熊君

小时候常吃的早餐，现在已经买不到了。

最欢用来包油条吃。

这个方子的量十分精准，糖不能在减少了，喜欢甜的可以增加。

可以做两张饼

用料

白砂糖	20克
粘米粉	100克
面粉	16克
水	120-140克
酵母	2克

大米饼|早餐两分钟的做法

将所有材料混合，搅拌均匀。烤箱恒温发酵1个小时，夏天常温发酵。
盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一夜。
第二天早上拿出来搅匀，锅底擦一层植物油，用勺子舀一勺，绕圈式倒在平底锅上，一放上去就会有孔，然后迅速的在锅周围淋一些开水，水不要太少，盖上锅盖，闷到水干。

煎一面就可以了，千万不要煎两面。
裹上油条，开吃。

小贴士

发酵一定要充分，所以建议装在一只大碗里，最好比我的碗要大。发过了没关系，反而有一点酒香，很好吃，但是发酵不充分面团就不好吃。

一定要加锅盖焖，不然表面会出现干粉。

换了一个牌子面粉，发现120g的水有点少了，所以调整了用量范围，大家根据面粉加水，应该是那种可以缓缓流动的状态

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2018-11-30 10:40:38

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