适量的面粉加点盐，用七十度左右的水和面，先用筷子搅成絮状，再揉成团。醒面半个小时以上。
准备馅料。牛肉馅儿拌入姜末生抽料酒13香蚝油。顺一个方向搅打。分次加入花椒水。使肉馅吃水上劲
肉皮冻切碎丁。拌入馅料中，放入两小勺淀粉。放入葱花。加点儿香油。拌匀即可
醒好的面分剂子擀成皮。包成包子。
凉水入锅。开气后蒸十分钟即可。
看看汤汁很多吧😃
牛肉馅也很滑嫩，刚出锅蒸汽太大，看到汤汁了吗？😜
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微笑zfy
