清蒸草鱼块
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用料
清蒸草鱼块的做法
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鱼洗净切成块摆好盘中！
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蒜子，姜，辣椒，葱切配如图！
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洒一半的蒜蓉，姜末，辣椒，和适量白醋在鱼盘上！
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鱼放入锅中盖上锅盖大火蒸8分钟左右！
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端出蒸熟的鱼！
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倒掉鱼盘中蒸出的水！这水有鱼腥味。
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洒上葱花！
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干净锅中放适量油！
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热油放入剩下的蒜蓉，姜末，辣椒炒香！
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加入适量的水！
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放调味料盐，味精，蒸鱼鼓油，白醋炒匀出锅洒在鱼盘上！
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清蒸草鱼块
小贴士
蒸鱼时不要放调味料盐，味精，蒸鱼鼓油，提前放了调味料，调味料中的盐会把鱼肉中水份浸出，造成鱼肉口感过老！
