酥皮泡芙

黄油室温软化，记得不能变成油，变软就可以加入糖粉了

加入糖粉。如果系砂糖的话，就会有颗粒状，口感不好，而且搅拌出来的酥皮也不够细腻，所以如果没有糖粉建议买了再做。

搅拌细腻

加入过筛低粉，搅拌均匀

揉成圆柱形，包上保鲜膜放进冷藏室。

黄油牛奶加热，煮沸腾后30秒左右就加入过筛的低粉，不要关火

搅拌到没有颗粒就可以了，注意不要烧焦了

加入全蛋搅拌，每次充分搅拌好在放第二个鸡蛋。

搅拌好后提起来会成倒三角，搅拌到手好累😂

装进裱花袋，剪小孔，孔不能太大也不能太小，这个自己把握，建议用两个裱花袋装，但系会挤爆！

挤泡芙，记得下面饱满上面细，其实不用像我图片那样，你们直接挤，能挤成下面饱满上面细就行了。

酥皮切块放在上边～烤箱提前预热，弄好好烤箱调节上管170度下管150度，15分钟后开始观察上色，小心烂糊了。

静静地看着它长胖，真的很开心😁整个厨房都是香味😘

出炉了～

看图😗😗

脆卜卜，正！
成功的泡芙就像这样，里面是空心的。如果你做出来的泡芙一出炉就塌下去，证明没有熟透。