晒草鱼干
9.0
综合评分
29
人做过这道菜
隔壁8姨
广东有句老话:秋风起吃腊味！
用料
晒草鱼干的做法
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所有材料
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把草鱼肚黑色的膜洗干净
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把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)
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把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到😂)
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鱼腩错刀开
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切成这样
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所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)
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把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时
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腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开
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就等太阳，北风😁天气好的话3天就能晒干
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这是之前晒好的鱼骨，别看它没什么肉的，吃起来比鱼肉还好吃呢
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这是晒了一天
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晒3天就干了
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把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻，可以保存几个月
小贴士
晒鱼干一定要有太阳和北风，温度大概23度以下因为没有防腐剂，天气不好晒出来的鱼干没那么好吃还很容易变坏，有太阳和北风晒出来的鱼干又香又甘
