将辣椒，芹菜，香葱切好备用，同时切点蒜末，姜片。
热油后放几根葱头，姜片炒香
放入鸡块，刚开始不用马上翻炒，先煎一下它，让它更香，大概3分钟翻到另一面煎。煎了放点米酒翻炒。加入盐调味。
炒过鸡后先后放入洋葱，辣椒，洋葱，蒜末翻炒，注意现在才放蒜头就不会太抢味又可以增香。放入盐，小许糖调味。
配菜差不多熟了，最后放上葱，小许油，出锅。
上传你做的爆炒鸡块#不加味精鸡精#
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