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绿豆煎饼

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小静的小美的厨房  小静的小美

用料  

绿豆面 80克
鸡蛋 4个
面粉 120克
甜面酱 1大勺
豆瓣酱 半勺
水 260克

绿豆煎饼的做法  

  1. 六月鲜甜面酱和六月鲜豆瓣酱 2：1加一些水调和成稍微流动状态

    京葱切末，黑芝麻，香菜末

    绿豆煎饼的做法 步骤1

  2. 绿豆放入主锅以2分速度10打磨成粉（一次多打点留着下次用）

    绿豆煎饼的做法 步骤2

  3. 打磨好的绿豆粉

    绿豆煎饼的做法 步骤3

  4. 80克绿豆面，120克面粉，260克水，以30秒速度3调和

    绿豆煎饼的做法 步骤4

  5. 调和好的样子

    绿豆煎饼的做法 步骤5

  6. 不粘锅抹一点油，摇一勺迅速摊开，饼皮尽量薄

    绿豆煎饼的做法 步骤6

  7. 面皮基本变色后，打一个鸡蛋在面皮上，用铲子敲碎蛋黄摊开

    绿豆煎饼的做法 步骤7

  8. 蛋白凝固后加入葱花芝麻香菜

    绿豆煎饼的做法 步骤8

  9. 翻面刷酱

    绿豆煎饼的做法 步骤9

  10. 折叠

    绿豆煎饼的做法 步骤10

  11. 装盘开吃

    绿豆煎饼的做法 步骤11

  12. 欢迎交流

    绿豆煎饼的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2018-12-01 09:39:42
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