老妈烧羊肉
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人做过这道菜
派树
或加多些水，然后少放（或不放）火锅底料，变成清炖羊肉！
然后羊肉蘸椒盐（灵感来自：甘肃省驻沪办隔壁的敦煌楼总店）！
或是白切羊肉 + 肉冻，沾甜面酱吃！
然后羊肉蘸椒盐（灵感来自：甘肃省驻沪办隔壁的敦煌楼总店）！
或是白切羊肉 + 肉冻，沾甜面酱吃！
用料
| 羊肉 | 克 |
老妈烧羊肉的做法
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1. 一大块姜（姜多些！姜和羊肉是绝配）、1整头蒜、花椒、1片当归）
2. 热锅热油，先煸姜、再放花椒（先给花椒会糊）&蒜（先丢4、5瓣，其余的和胡萝卜一起下）&1个尖椒（可省），再放羊肉煸炒、顺便加料酒、老抽（不要加糖&醋!），炒一会后加入当归&热水煨（水不要太多、不然变羊汤）；温度不要高：烧开后大概选6档即可）
3. 烧的过程中经常打开翻炒、避免糊锅；若水不够也可点些水。
4. 羊肉烧好后放入胡萝卜&剩下的蒜&火锅底料&盐，继续烧至胡萝卜断生。
4. 出锅淋点生抽调个味
（忘拍照 随便网上找的图）
