清蒸琵琶鸡腿
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
loveat小竹子
用料
清蒸琵琶鸡腿的做法
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提前一晚用盐，姜丝，白胡椒，花椒，腌制鸡腿，盖保鲜膜、冷藏存放。
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我是第二天中午做的，从冰箱拿出来以后，根据咸淡，加了一点点盐，和若干生抽，一点花椒油，撒上拧碎的干辣椒，拌匀后直接开水上锅蒸30分钟，会出很多水，所以建议用的碗稍微深一些。
这样清炖出来的鸡腿竟然巨嫩无比~
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吃剩下的鸡腿还放了两个油面筋，整道菜清香扑鼻，煮面吃都是极好的！
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姜丝不用担心放得多，完全不会夺走鸡肉清香，建议用生鲜鸡，口感会更好。
小贴士
建议提前一晚腌制的时候，盐不要放太多，尽可能放到第二天调整最终口味。
