白菜 | 5片 |
北豆腐 | 一小块 |
肉类(牛、羊均可) | 100克 |
蟹棒 | 2根 |
葱 | 2段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
冰糖 | 2块 |
味噌(豆瓣酱) | 1勺 |
杭椒(香菜) | 1根 |
白菜帮垫底,菜叶铺上面
豆腐切块码好
葱姜蒜切碎放中间,蟹棒放两边
味噌酱一勺,用少量水泻开,如果没有味噌酱,用豆瓣酱也可以。将这一碗汤汁倒进砂锅,放两小块冰糖,盖盖开小火
肉类切片,我这里用的是牛肉
锅开后,白菜中的水份慢慢析出来,白菜也变软塌了下去,这时把肉放进去,盖上盖子继续小火慢炖
大概五分钟后,白菜软了,豆腐入味儿了,肉也熟了,杭椒、香菜类的可以少放一点,提味儿配色,稍微搅拌一下,就可以享用了