材料易得的冬阴功
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人做过这道菜
多多洛年糕
香茅、南姜和柠檬叶真的很难买到，草菇也不好买。其实只要有个冬阴功酱就够了啦～昨天去一家店吃越南米粉，看到米粉上摆着柠檬叶，于是让服务员给我打包了几片，柠檬叶get～其他都是超市就能买到的。
用料
材料易得的冬阴功的做法
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备菜：虾去虾肠，鱿鱼切片，菌菇掰成块，番茄切片，姜切片，小米椒切圈，柠檬叶搓一搓，一个青柠檬挤出汁
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炒料：锅下少量油，入姜片小米椒爆香，倒入虾，翻炒至虾开始变白，加入冬阴功酱，继续翻炒十几秒后加入搓过的柠檬叶、菌菇、鱼丸、鱿鱼和番茄
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炖煮：料都入锅后，加水，没过食材，搅拌均匀后盖上锅盖，中大火烧开
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调味：烧开后炖煮一分钟，开锅，加入一勺鱼露，搅拌均匀，再加入椰浆，搅拌均匀。
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收汁：开盖再煮一分钟左右，倒入柠檬汁，尝一下味道，如果太辣，可以加一小勺白糖
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装盘：关火，将食物倒入容器，表面上放几片柠檬叶点缀
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煮河粉：如果汤太多，可以留点在锅里，煮河粉～
小贴士
椰浆多放点比较浓郁～推荐鲜活的对虾，肉质鲜美清甜。冬阴功酱购于山姆。
