白菜猪肉豆腐虾皮饺

肉馅:以带点肥肉为佳，切丁剁成肉末。

准备半块豆腐，切成小小块丁状。

白菜切成碎末状，用盐腌半小时，去水后再切细碎，增加口感。

准备虾米，用水浸泡半小时，洗净切碎，或不切也可。

蒜末切碎，加点姜丁，大葱丁一起温开水浸泡半小时，待蒜末葱姜味入水里。

豆腐丁下锅翻炒，豆腐稍微变金黄色即可，豆腐又嫩搅拌馅也不易碎，保留豆腐口感。

肉末，虾米放在白菜上面，加入适量盐，生抽，葱花，调味料等，最后热油浇，用筷子同一方向快速搅拌，搅拌同时放入蒜末葱姜水，提味。

饺馅成型，看上去是不是很有食欲呢。