中式家常｜不用炒糖色的「家常红烧鸡翅」🍗

解冻鸡翅。

准备调味料。
趁鸡翅解冻的时间准备调味料。大葱切大段、姜切片、八角两个、茴香一段、干辣椒若干（不吃辣的可以不放）

准备汤汁。
生抽3勺、蚝油1勺、料酒4勺
（此处用量按的是图中这个小木勺的大小，料酒一定要放，可以去腥）

鸡翅切花刀。
鸡翅解冻之后，改刀，在鸡翅上面划两下，方便炖的时候更加入味。

焯烫鸡翅。
起锅烧水，水开后将鸡翅丢到热水里焯烫一下然后捞出（焯烫鸡翅是为了去除掉里面的血水，不必煮熟）

将焯烫过的鸡翅捞出，摆进平底锅。
建议使用不粘锅，锅里不用放油！！！！！！

倒入饮用水及调味料。
平底锅里加水没过鸡翅，放入之前准备好的调味料和汤汁。（可以尝一下味道，如果觉得味道有些淡，可以再添加少量盐，炖的过程中味道会进去）

大火炖10分钟左右改小火慢炖，收汤汁。
准备好之后盖上锅盖，开大火炖10分钟左右后改小火慢炖，等汤汁都完全收进鸡翅里之后关火。

汤汁收尽关火装盘。

无油版家常红烧鸡翅～
摆拍完就可以开吃啦～