摩卡豆豆餐包
9.0
综合评分
5
人做过这道菜
姚小胖MissYiu
用料
摩卡豆豆餐包的做法
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准备好材料(此图不全，我不喜欢全部装小碗里，要洗很多碗😂)
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面包机(除黄油和黑巧克力豆外)先加液体再加粉类
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揉至扩展状态加入黄油继续揉至完全扩展
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最后加入黑巧克力豆粗略搅拌一下后进行一发，发酵至手指粘粉戳洞不回弹不塌陷，大约2倍~2.5倍大
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一发完成后将面团平均分成6等份
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排气滚圆，盖上保鲜膜松弛一下
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可以凹造型也可以直接滚圆就行
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烤箱调至发酵档
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放盆热水进行二发
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上下火180度烤15分钟左右
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其中2个表面画了个大叉叉
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切了一个豆豆少的看了下组织
小贴士
面团水量注意控制
自己烤箱脾气要掌握，注意上色后及时加盖锡纸
自己烤箱脾气要掌握，注意上色后及时加盖锡纸
