红豆燕麦司康
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人做过这道菜
仓鼠君的麦田
用料
| 低筋面粉 | 600g |
| 无盐黄油 | 210g |
| 细砂糖 | 80g |
| 泡打粉 | 15g |
| 食盐 | 2g |
| 淡奶油 | 100g |
| 牛奶 | 30g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 豆沙 | 适量 |
| 蜜豆 | 适量 |
| 燕麦片 | 适量（可不加） |
红豆燕麦司康的做法
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黄油装大碗，切成小丁，室温软化。
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将低筋面粉筛入黄油，用手充分揉搓混合成小颗粒状。
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筛入细砂糖、打泡粉、食盐拌匀，⚠️预留一小把作为奶酥备用。
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鸡蛋打碎，⚠️预留少许蛋液备用，其余倒入面粉。淡奶油及牛奶倒入面粉，用刮刀翻拌至无粉不粘手。
⚠️此时可预热烤箱（180度 15min）
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面团均匀切分成3团，每团再次切成2份，其中1份要稍大，均擀成5mm厚圆饼状。
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取一偏小饼面均匀抹满红豆沙，另一大饼面叠上，由上而下包边封好。
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取一偏小饼面圆饼整型好后刷薄薄一层鸡蛋液，6等分切开，顶部撒上适量蜜豆及燕麦、最后撒奶酥。
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烤箱中层180度加热18～25分钟，松饼饼面微黄即可。（我分三批烤的，烤箱记得要看着点哦）
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可以吃了哈( ´▽｀)
小贴士
1.面团宜翻拌不宜多揉，以免起筋。
2.饼边朝下封边，以免烤完上下饼皮分离。
3.天冷黄油可以微波炉加热10～20秒助软化。
4.水分大的蜜豆烤后口感更佳，所以尽量选罐头。
2.饼边朝下封边，以免烤完上下饼皮分离。
3.天冷黄油可以微波炉加热10～20秒助软化。
4.水分大的蜜豆烤后口感更佳，所以尽量选罐头。
