毛毛虫豆沙面包

把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要边倒边搅拌。

搅拌成稀点的面团。

接下来开始揉面，可以在面包机里揉面也可以用手揉。开始揉很粘手，把油抹在面团上，慢慢把油都揉进去，需要揉20分钟左右。面会边揉边在发酵。如果太粘手可以撒点干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很软，就好了。

把面团分成6份，豆沙也同样分成6份。

如图。

接下来，把面团按扁放一个豆沙团，收口包好。

再按扁，擀成椭圆形。注意动作要轻，不要把面皮弄破了。使其看到了一点点豆沙的颜色。

用刀在面皮上划出相同宽度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。

然后把面饼翻一面，破口朝下，从侧面卷起。

如图。

全部做好后放在烤盘里。烤盘里垫上油纸。

接下来，如果天气热用保鲜膜包住发酵20分钟左右。如果在冬天就要把面包胚放进烤盘。装一碗热水，发酵20-30分钟。

接下来，取出面包胚，和那一碗水。烤箱预热5分钟，烘烤20分钟。把时间调到25分钟，上下火190度。烤箱预热时候，取一个鸡蛋只要蛋黄。把蛋黄打散，用油刷把蛋黄刷在面包胚上。

如图。

预热时间到，把面包胚放进去开始烤面包。到最后几分钟时间要注意观察，上色了就可以关上烤箱了。每个烤箱的脾气不一样，我们家的烤箱脾气还算温和，时间到上色也完成了。

取出，如果有做出来记得交作业哦！