大蒜切碎，鱼切片，生姜切片，粉丝泡水，鱼腌制（生抽1勺，料酒2勺，生姜片），腌半个小时
粉丝泡好倒掉水，铺在盘底，鱼铺在粉丝上
热油，倒入蒜蓉，小火熬制，有香味后加入生抽，姜片，盐，糖，适量水，熬成汤汁
将汤汁倒在鱼上，加入葱丝
烤箱220摄氏度预热，烤25分钟，出烤箱撒些白芝麻和葱花
提示：为了不让粉丝太干，蒜蓉过油时可多加点油和水
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饭食1997
