三文鱼牛肉果藜麦饭
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人做过这道菜
Coco-可可酱
拥乎啥一碗调味简单的杂粮减肥餐
却能让人吃出满足与幸福感？通常减肥餐都是以减少油脂和糖为主要手段来降低脂肪的摄入，多采取水煮、生食、无油制作，这样一来自然就寡淡无味了，因为地球人都知道油炸过的东西才超级香。然鹅，三文鱼牛油果藜麦饭恰巧选择了两种天生就自带油脂及香气的食材——那就是三文鱼和牛油果，并且都是健康无负担的不饱和脂肪酸，更别提外形可爱到冒芽的藜麦了，它是地球上唯一的，凭借单体植物的营养就能满足人体全部需要的全能小冠军。据说维秘天使们也在吃哦，胖友们你们还等啥？
却能让人吃出满足与幸福感？通常减肥餐都是以减少油脂和糖为主要手段来降低脂肪的摄入，多采取水煮、生食、无油制作，这样一来自然就寡淡无味了，因为地球人都知道油炸过的东西才超级香。然鹅，三文鱼牛油果藜麦饭恰巧选择了两种天生就自带油脂及香气的食材——那就是三文鱼和牛油果，并且都是健康无负担的不饱和脂肪酸，更别提外形可爱到冒芽的藜麦了，它是地球上唯一的，凭借单体植物的营养就能满足人体全部需要的全能小冠军。据说维秘天使们也在吃哦，胖友们你们还等啥？
用料
| 三文鱼（200-300克） | 一块 |
| 牛油果 | 一个 |
| 藜麦饭（藜麦和大米各一半，煮好的米饭） | 一碗 |
| 西红柿 | 一个 |
| 西生菜 | 1/10棵 |
| 罐头玉米粒 | 一大勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 海苔 | 两小片 |
| 芝麻 | 适量 |
| 日式酱油 | 适量 |
| 青芥末酱 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
三文鱼牛肉果藜麦饭的做法
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准备好全体食材，其中藜麦饭我是提前煮好了。
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牛油果去皮去核切块，撒少许柠檬汁拌匀备用，防止氧化。三文鱼切块备用（怕腥的话这时可以稍微淋一点柠檬汁）。
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如果不习惯生食，或者打算带便当，在这一步直接入平底锅煎一下。
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注意哦，是不放油直接下不粘锅煎熟，三文鱼自己会出油的，出锅前撒上黑胡椒粉和少许盐。
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洋葱和海苔切丝，小葱切末备用。其它要搭配的蔬菜可以随意选择，为了不影响口感，不宜超过三种，为了成品更美腻，可以选择颜色各异的。
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我今天是将西生菜切丝，甜玉米粒罐头控去水分，西红柿切成小块。
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调酱汁：将洋葱丝、小葱末、一部分芝麻放入碗内，加少许芥末酱、一点柠檬汁和日式酱油搅拌至溶合，先放入洋葱丝是为了让酱汁更入味，想要更美味可以加一些香油，为了低脂我们省去这一步。
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取一个大点的碗（以免拌的时候食材都跑出去啦），盛入藜麦饭，四周摆好各种蔬菜和牛油果，中间放上三文鱼，均匀的淋上酱汁，顶部撒一些海苔丝和白芝麻。拌！开吃！
小贴士
NO.1 酱汁的比例可以按照自己的口味调整，芥末必不可少，但量一定要小，不然一碗芥末汁下去，泡在米饭里，可就爽歪歪啦。也可以用市售的日式芥末沙拉汁、柠檬沙拉汁等代替，尽量选择以酱油为主的清爽沙拉汁，不要使用蛋黄酱做成的沙拉汁，不仅脂肪偏高，口味也不适合这款拌饭。
NO.2 藜麦需要提前一小时浸泡，去掉藜麦的味道，泡到藜麦长出可爱的小芽，跟大米一同煮饭就行了。可以用燕麦或者糙米等杂粮米代替藜麦，总之减少主食中大米的占比就可以。
NO.3 如果打算做便当，就先混合好酱汁，单独用一个小盒子装起来，吃之前再浇上去，并且要将三文鱼煎熟，否则放置的时间太久不利于鱼肉保鲜，别忘了切一小块青柠檬放在便当盒里，吃之前挤一些在三文鱼上。
NO.2 藜麦需要提前一小时浸泡，去掉藜麦的味道，泡到藜麦长出可爱的小芽，跟大米一同煮饭就行了。可以用燕麦或者糙米等杂粮米代替藜麦，总之减少主食中大米的占比就可以。
NO.3 如果打算做便当，就先混合好酱汁，单独用一个小盒子装起来，吃之前再浇上去，并且要将三文鱼煎熟，否则放置的时间太久不利于鱼肉保鲜，别忘了切一小块青柠檬放在便当盒里，吃之前挤一些在三文鱼上。
