天然酵母液(黑加仑天然酵母液)

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为了做出有灵魂有风味的面包而做准备,同时这也是一个工具贴。
       
       这个是配方是在烘培学校学来的☺️,记录与分享吧。

       第一次闻到天然酵母液的时候,觉得好香好香,整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味道,但是做过一次就蹲角落了😅,因为技术问题,面包失败了就没再做了。

用料  

玻璃瓶(高温消毒) 1个
黑加仑葡萄干 350克
纯净水 500克
红酒(可省略) 5克

天然酵母液(黑加仑天然酵母液)的做法  

  1. 这葡萄干即便干吃都很好吃😋,还保留了部分水分。

    天然酵母液(黑加仑天然酵母液)的做法 步骤1
  2.      全部混合,用密封瓶子装好,常温放置6-7天,每天需要开盖换气2-3次。
         最后,冷藏保存,一个月。

    天然酵母液(黑加仑天然酵母液)的做法 步骤2

小贴士

1.高温消毒玻璃瓶,杀菌作用。
2.除了纯净水,不能用自来水,自来水有细菌。
3.红酒没有可以不加,增添风味的作用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-12-02 21:16:51
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