炖鸽子小佛跳墙鲍鱼鸽煲
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silvia的菜园子
南有佛跳墙、花螺鸡煲，北有自创海中鸽煲。灵感秦皇岛一道地方菜，名叫八爪鱼炖五花肉。当时一脸奇异，吃了几口发现了一种美妙的平衡。各中滋味，需亲自品尝。
用料
炖鸽子小佛跳墙鲍鱼鸽煲的做法
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干鲍鱼提前一天冷水泡法，干贝出锅前15分钟放进去，不用泡。鸽子切大块焯水。鲜海螺肉焯水后切片。葱姜蒜备用
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中午吃剩的牡丹虾头用来炸虾油，出味后捞出，用剩下的油吵鸽子
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翻炒时加入葱姜蒜，盐，糖，蚝油
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将虾头，鲍鱼，干贝，螺肉，摆好，加水，刚刚漠过所有食材
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开锅后小火炖两小时。就可以开吃了。我用的铸铁锅，所以水只跑了三分之一。
