香香脆脆炒米糖
8.0
综合评分
42
人做过这道菜
萌萌哒糖果妈
偶一直爱吃炒米糖，可是不是太甜就是太油。这次自己摸索着做出来，觉得还不错，分享给大家
用料
| 食材：水 | 50g |
| 绵白糖 | 130克 |
| 麦芽糖 | 130克 |
| 炒米 | 330克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 花生米 | 120克 |
香香脆脆炒米糖的做法
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水放入不粘锅中烧开
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倒入绵白糖，小火搅拌至密密麻麻细小泡泡。
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倒入麦芽糖，熬至没有透明状，且是锅内都是大泡泡。
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倒入炒米，芝麻，花生米混合物搅拌，火还是小火，没关，搅拌均匀，关火。
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倒入不沾盘中整合，如果没有，可以用普通方盘抹油倒入整合。
我用的是雪花酥的盘子，倒入后用硅胶膜覆盖，擀面杖压面整形。
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稍微冷却后倒出翻面继续整形。
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冷却一会，趁着没有完全冷透时切块，否则不容易切！
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一共做出这么多的量～～～
小贴士
文中用量可以做出一盘半这种不沾盘的炒米糖。我有两个盘子，所以做的多一些。喜欢的朋友可以按量调整。
之前340.克炒米，芝麻花生混合物用了35克水，1 00克糖，100克麦芽糖，做出量不是很多，而且很甜！
改进后甜度少了很多，朋友们可以尝试一下。
之前340.克炒米，芝麻花生混合物用了35克水，1 00克糖，100克麦芽糖，做出量不是很多，而且很甜！
改进后甜度少了很多，朋友们可以尝试一下。
