第一次做鱼丸
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共享快乐1
总得有个第一次吧😛
用料
| 鱼肉：516克 | |
| 肥肉：49克 | |
| 荸荠：72克 | 3个 |
| 鸡蛋：带壳51克 | 1个 |
| 生粉：40克 | |
| 料酒：5克 | |
| 生蚝：10克 | |
| 盐：6克 | |
| 胡椒粉：1克 | |
| 橄榄油：少许 |
第一次做鱼丸的做法
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鱼肉去骨剃刺，切块与荸荠和肉一起入料理机打成泥。
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如图，细腻吧，而且还可以隔离鱼刺。
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除了生粉分3次加入外，其他的配料一次倒入搅好的泥里，顺着一个方向搅，时不时加点葱姜水，直到鱼泥起劲。
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锅中烧水煮至起小泡，关火。右手用虎口挤出鱼丸，左手用沾水的汤勺刮下鱼丸放入锅中。
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烧开后关火将鱼丸放入凉水中即可。
小贴士
先准备一碗葱姜水放在冰箱里。
第一次做，所以不方便拍步骤图。下次补上。
第一次做，所以不方便拍步骤图。下次补上。
