都在做红柚子,白柚子,于是我果断的选择了黄柚子😂
用盐为它来一场细致的全身按摩
削下来的柚子皮要来一个小手术,把白色部分仔细的削去,不然会更苦,尽量只留下薄薄的一层柚子皮
处理好的柚子皮要细切成丝,宽度按个人喜好就好,切好的丝要用盐水多泡一会儿,至少一个小时呦~如果怕苦,就用水泡好的丝用水焯几遍,尝一下苦味的浓淡,因为我本身就爱吃苦一点的柚子,所以省去了焯水的步骤
柚子剥肉,这一步我用了足足三个多小时,只要肉,白色的皮膜,尽量都祛干净,防止苦味
一切准备就绪,把柚子皮、瓤,冰糖全放进锅里,再加少量的水,要选个不粘锅,不然一个不好会糊
熬煮的时间因添水多少和料的多少而定,我做了一大锅,煮了一个小时左右
弹指一挥间,一个小时就过去啦,完全透明浓稠就关火冷却,最好倒碗里冷却,不然进出容器怕有味道
待凉透了就加入蜂蜜,按自己喜好适量加,没有那么固定。
自制的柠檬柚子茶就成啦👏👏👏
最后上杯百香果柠檬蜂蜜柚子茶