无盐无糖麦麸红薯粉饼

手边有热的红豆汤就顺手拿来用了，把红薯粉和红豆汤混合搅拌。红薯粉里原本有些结块的，一开始还用了筛子想过筛。做了一半想想今天又不是做面包蛋糕，就直接混合，其实结块的红薯粉遇到热水就化了。

看红薯粉糊有点稀，就顺手拌了些红磨坊的麦麸进去，有助于增加饱腹。但是麦麸很容易沉底，在摊饼的过程中要不断搅拌才能均匀

鸡蛋打匀，跟红薯粉麦麸的糊混合搅拌，要拿个大一点的碗才方便

开小火，不放油，倒入饼糊，很快等凝固了翻一面

很小的日式鸡蛋卷料理锅，摊了三个饼。

饼其实口感很有点粘糯和紧实，没有什么味道，能吃出麦麸和鸡蛋的原味。减脂的可以直接吃，也可以自己搭配蜂蜜、酸奶、果酱、卷蔬菜和肉吃。