蛋糕家用烤箱版

1.取2个干净的，无水无油的盆，将蛋黄蛋白分离，分别放入2个盆中

2.将糖加入蛋黄中，再依次加入玉米油和牛奶，边加边搅拌

3.待蛋黄液完全搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，一定要细滑，无颗粒感

4.蛋清液中加若干柠檬汁，用打蛋器一档，糖分3次加入其中，将蛋清打至硬性发泡，提起的时候有短而又直的小尖，由于鸡蛋较多，打的时候一定要耐心耐心，此步骤最为关键

5.预热烤箱160度，十分钟（根据自己烤箱温度定）
6.打好的蛋清分3次加入面糊中，搅拌均匀，一定要翻拌，或者切拌，不要一个方向一直拌，会消泡
7.将拌好得面糊放入磨具中，刮平，用力摔几下，放入烤箱
8.160度烤35分钟，然后150度再烤15分钟。
9.出炉，摔几下，倒扣在烤帘上，放凉，一定要放凉，再脱模。