葡式蛋挞
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Mon_abpw
用料
葡式蛋挞的做法
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1-4倒入小锅，小火煮至糖溶化，边煮边搅拌，盛凉
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加入打散的蛋黄，搅拌均匀
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过筛加入低筋面粉，搅拌，用软边铲压开粉末，过筛1-2遍
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倒入挞皮中八分满，放入已经预热的烤箱中，上火200，下火170，烤20分钟，再调上火至220再烤1分钟，全部时间视烤箱温度自己把握，挞面起焦点挞皮分层金黄即可。
小贴士
1、蛋黄可用1-2只全蛋代替，视乎蛋的大小
2、低筋面粉可换成吉吉粉或参半，过筛倒入
3、最后混合物必须过筛1-2次，保证口感
4、烤箱上火略大于下火，以防挞底太焦而挞面未焦
2、低筋面粉可换成吉吉粉或参半，过筛倒入
3、最后混合物必须过筛1-2次，保证口感
4、烤箱上火略大于下火，以防挞底太焦而挞面未焦
