鸡丝凉面
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人做过这道菜
阿迪想要大厨房
看《向往的生活》，里面出现了好几次凉面，忍不住自己抽空拌一个，不吹牛，真的很好吃
用料
| 琵琶鸡腿3个（或手枪鸡腿2个） | |
| 超市的普通挂面 | |
| 黄瓜、豆芽 | 适量 |
| 煮鸡腿配料：花椒一小把，姜3片，小葱3、4根、八角2个 | |
| 浇汁调料：生抽酱油、陈醋、耗油、蒜、姜、花椒油、香油、白糖、盐、辣椒油 |
鸡丝凉面的做法
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接一锅水烧开，放入煮鸡腿配料和鸡腿，煮15分钟左右，捞起来放凉
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煮鸡腿的过程中，将黄瓜切丝，并且准备调料。调料如下。勺子大概如鸡蛋大小，浅勺。（大小如图）
生抽酱油4勺，陈醋2勺，耗油1勺，花椒油1勺，花椒粉三分之一勺，白糖半勺，盐半勺，辣椒油6勺（多舀一点红油），4个蒜瓣剁成末，2片姜剁成末
喜欢辣的，还可以在浇汁中，加入几个小米辣。
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浇汁做好啦
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.鸡腿煮好以后，鸡汤不要倒掉，盛出来，舀4勺加入浇汁，增添香味。
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烧开水煮面，面条要煮得稍微硬一点，断生就可以起锅了。（面条起锅以后，把豆芽放进去煮）起锅以后，立马加入3勺芝麻油拌匀。既可以防粘，又能增添香味。
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凉了的鸡腿撕成小块（鸡腿很难成丝，但是口感较嫩，也可以换成鸡胸肉就能撕成丝了）
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配料倒入面条里，加入浇汁拌匀，就可以吃啦。超级简单
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开吃啦
小贴士
辣椒油可以网上购买，也可以自己做：
超市买的干辣椒粉，加入十三香、蒜泥、白芝麻、花椒粉、黑胡椒粉，锅内放油，多放一些，油5成热的时候（还没冒烟的时候）浇一半到辣椒粉里，油冒烟以后全部倒入，碗里滋滋滋的可香了
但是！千万别用玻璃碗！！会炸会炸会炸！
超市买的干辣椒粉，加入十三香、蒜泥、白芝麻、花椒粉、黑胡椒粉，锅内放油，多放一些，油5成热的时候（还没冒烟的时候）浇一半到辣椒粉里，油冒烟以后全部倒入，碗里滋滋滋的可香了
但是！千万别用玻璃碗！！会炸会炸会炸！
