炒不烂

土豆、胡萝卜去皮，我家里六个人，所以这个量有点大，按自己的量增减哦！

用工具刀擦丝，用扁刀擦出的丝更容易入味儿，口感更好。注意不要擦到手，最后块小的时候用刀切。

准备一碗面粉分次加入，一边加面粉一边用你干净的小手上下左右搅拌，保证面粉均匀的裹在丝丝们的身上，直到裹满，裹不上为止。

加入适量葱花末，花椒粉，盐，再次搅拌均匀后，凉水上蒸锅，水开后十分钟即可。这时“不烂”已做好，可以直接食用。

但是，想要更美味，当然要炒一下喽！准备炒鸡蛋、青椒或蒜苔翻炒，倒入“不烂”，调味即可。