核桃包
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齐辑辑
用料
核桃包的做法
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252克水煮开下50克红糖，熬成糖水放到35度左右温度，加入5克酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟。倒入面粉和成光滑面团，揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大（大概一小时左右）如图蜂窝状就好。
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称好100克核桃肉切碎
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预热烤箱，把核桃肉以上下火170度烤5分钟。（我随手抓了一把黑芝麻一起烤）
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5黄油加隔热水融化加入炼乳
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再加入烤好的核桃肉，黑芝麻
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面团切成约35克左右一个
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包上核桃馅
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包好的核桃包搓成椭圆型，中间捏出一道杠，用刮刀版在杠上轻轻压一刀，两边捏出6道杠。用西餐刀叉在上面戳小洞洞。
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整好型的包包进行二次发酵，静置10分钟左右。冷水下锅蒸10分钟，焖2分钟开盖；防止回缩。
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出锅啦😄
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开吃😋
